Mamajokaa - Food Blogger Bandung

Kalau sudah ngomongin kue keju, waaah gak mungkin dong saya skip gitu aja. Apalagi, babos pogácsa ini basic -nya kue kacang buncis. Gak kebayang kan kacang buncis bisa dijadikan bahan adonan kue?

Asyik nih membahas lagi choux pastry alias kue sus, tapi kali ini saya ingin tahu lebih jauh tentang Profiterole yang merupakan chou à la crèm e dari Perancis:

Bicara soal pastry dengan cream, saya suka banget! Seperti Mille-feuille misalnya. Dia punya lapisan keras dari puff pastry yang berlayer dengan dengan sentuhan soft pada whipping Cream sebagai isian…

Jerman memang punya aneka jenis pastry unik seperti Bethmännchen, Berliner Pfannkuchen (Krapfen), Profiterole, Zwetschgenkuchen dan tentu saja Franzbrötchen.

Marzipan muncul pada resep pastry khas Jerman Bethmannchen yang memang merupakan pastry marzipan.

Image : d aringgourmet.com Kita bahas lagi Brioche pastry yuk! Hehehe, Kali ini aku penasaran banget dengan Brioche khas Jerman yaitu Bethmännchen (dibaca “betmenceun).

Semua berawal dari pencarian resep kue putri salju di internet. Tidak hanya Google, saya juga menggunakan Pinterest untuk mencari resep tersebut dan saya menemukan resep yang menurut saya unik dengan…

Percaya gak kalau saya bilang donat itu punya banyak varian bentuk dan rasa? Percaya lah ya, wong sudah ada Bomboloni, Krapfen, Chorus, dan gak kalah unik adalah donat khas Austria yaitu Knieküchle.

Berburu pastry di jajanan pasar atau toko kue dan roti selalu menyenangkan, karena pilihannya banyak banget. Semua jenis pastry, mostly ada sih ya seperti Eclair, Bomboloni dan Cumcum Vla, tapi juga …

Ngomongin keju  gak akan ada habisnya sih karena saya cheese lover parah! Keju sudah menjadi moodbooster buat saya. Apalagi pastry dengan isian keju seperti Topfenstrudel.

Pertama Kali melihat penampakan Bomboloni saya kira itu adalah donat bulat, tapi ternyata ada namanya yaitu Bomboloni. Tapi soal rasa dan tekstur memang tidak jauh berbeda dengan donat ya terlebih te…

Hal yang paling saya suka dari kue sus adalah, kulitnya yang empuk dan terasa sedikit gurih dengan isian cream yang lembut di lidah. Tapi, saya gak suka kue sus dengan isian vla atau custard, karena …

Sebagai chef, Gordon Ramsay memang terkenal kontroversi dan unik, galak dan “semau gue”. Tapi justru itu keunikan dan “branding” seorang Gordon Ramsay yang pada akhirnya menjadi idola tidak hanya che…

Kesukaan saya terhadap kue sus ternyata berimplikasi terhadap jenis pastry choux lainnya, yaitu Eclair. Well , semua pastry dengan isian sih saya suka sebetulnya, hehe. Pastry dengan isian pastry cre…

Pretzel merupakan salah satu pastry viral yang banyak digemari tidak hanya di mancanegara tapi juga Indonesia. Bentuknya yang unik seperti simpul menyerupai bentuk cinta, menjadi lambang keberuntung…

Diartikel sebelumnya kita sudah cukup kenyang akan pengetahuan sejarah panjang Cannoli. Sudah bacakan? Belum? Ohhh baca dulu dong biar afdol menyantap Cannoli menggunakan resep ini sambil membayangk…

Resep Strudel Apel Asli dari Wina Strudel Malang merupakan produk Miliki Teuku Wisnu dan Shireen Sungkar yang melejitkan Strudel hingga menjadi salah satu pastry viral di Indonesia . Strudel pun kian…

Resep Bomboloni Coffee custard ala Luvita Ho Halo Mombeb, Bicara soal bomboloni, saya udah nyobain nih bikin bomboloni pakai resepnya mba Valentine dari The Baking Fairy, tapi ternyata emang gak se-a…

Yuk Membuat Bomboloni Asli Italia yang Enak Banget Cromboloni emang enak, gak heran karena ‘ibunya cromboloni adalah Bomboloni.  Cromboloni adalah hasil perkawinan Croissant dan Bomboloni. Nah, gak …

Bicara soal kesehatan, tidak semua orang bisa mengonsumsi produk Pastry atau Danish pastry dengan kandungan gluten. Kenapa orang tidak makan gluten? Karena sebagian orang ada yang memiliki kondisi pe…